Gâteau Bounty Géant

Préchauffez le four à 170°C.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
Ajoutez le yaourt, la vanille et le lait de coco, puis mélangez.
Incorporez progressivement la farine, la Maïzena, la levure, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la noix de coco râpée et l’huile, mélangez pour intégrer.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré de 20 cm de diamètre.
Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Pendant que le gâteau cuit, chauffez légèrement le lait de coco avec le sucre et la vanille.
À la sortie du four, imbibez le gâteau encore chaud avec ce mélange pour l’enrichir en saveurs.

Faites fondre le chocolat avec l’huile au bain-marie.
Laissez tiédir, puis nappez le gâteau refroidi de ce glaçage onctueux.
Saupoudrez de noix de coco râpée pour décorer.